MENUS SURPRISE  
Menu unique pour l’ensemble de la table, disponible midi et soir.  
Merci de nous signaler vos allergies et intolérances alimentaires.  
PLAISIR  
69€  
+29€  
+19€  
Amuses-bouche, entrée, plat, dessert, mignardises  
Accord mets-vins (3 verres)  
Accord mets-sans alcool (3 verres)  
GOURMANDISE  
85€  
Amuses-bouche, entrée, deux plats, dessert, mignardises  
Accord mets-vins (4 verres)  
+38€  
+25€  
Accord mets-sans alcool (4 verres)  
MENU ENFANT  
Plat, dessert, boisson  
27€  
16€  
LES PETITS +  
Sélection de fromages locaux et AOC de France, confiture et brioche maison.  
Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et le service compris.  
NOS FOURNISSEURS  
Le restaurant est labelisé par la communauté ECOTABLE depuis l’ouverture en 2019, ce label permet aux restaurants les plus  
durables d’étre valorisés, et au grand public de les identifier.  
Ferme Hottier (Neufchef) : Fromages de brebis, œufs frais, pommes de terre, volailles, agneau, yaourt.  
Jardins d’Husange : Légumes de saison, fleurs comestibles, herbes et épices.  
Beurthe : Fruits et légumes de producteurs Français.  
Maison Nicolas : Viandes de races, origine France.  
Élevage Brier : (Rochonvillers) : Viande de jeune bovin Charolais  
Élevage des Tuileries : Viandes d’exceptions de Lorraine.  
Viking ice : Crème glacée sur mesure.  
Adrien CLAVAL : Viandes d’exceptions du Limousin.  
Pisciculture Hennequart (Saint-Viâtre) : Caviar de Sologne  
Marie luxe Mareyeur : Pêche artisanale : poissons, coquillages et crustacés.  
La laiterie d’Elvange : Beurre, crème, yaourt.  
Rucher de Rodemack : Miel et pollen.  
Safran de Lorraine (Domgermain) : Safran.  
Pains & Tradition (Mont-Saint-Martin) : pains divers Moulin Kircher (Ebersheim) : farines.  
La ferme de la Ceriseraie: yaourt, lait.  
Domaine Bourgoin (Saint-Saturnin) : Verjus, sucre de raisin.  
Ferme les grands vents (Kirsch-lès-Sierck): Fromages.  
Aux fromages d’or (Ottange) : Sélection de fromages AOC de France  
Ferme du Chambeyron (Rettel) : Fraises, Pommes de terre, asperges.  
Le noyer Grand potager bio (Rodemack) : Légumes, fruits.  
Aurel et Axel (Thionville) : Micropousses, fleurs, herbes aromatiques, champignons.  
CARTE DU DÉJEUNER  
Disponible uniquement aux déjeuners le lundi, jeudi, vendredi et samedi.  
ENTRÉES  
Foie gras IGP du Périgord, confiture et brioche maison  
Calamars frits, condiment tomate et aïoli  
Asperges de notre région, œuf façon mimosa, sabayon aux agrumes  
22€  
21€  
21€  
PLATS  
Longe de veau du Limousin, pleurote, crème de pommes de terre rôties  
35€  
28€  
42€  
Risotto de saison, asperges vertes, pancetta, petits pois, balsamique vieux  
Cocotte de la mer, bisque de crustacés, risotto safran  
DESSERTS  
Farandole de desserts de Jodie  
Pavlova fraise  
Trio de glaces de notre artisan Viking-ice, chantilly  
15€  
15€  
12€  
Pêche Melba à ma façon, glace vanille  
Sélection de fromages locaux et AOC de France, confiture et brioche maison.  
15€  
16€  
Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et le service compris.  
du 8 au 14 juin  
PLATS DU JOUR  
Disponible uniquement aux déjeuners le lundi, jeudi, vendredi et samedi.  
Lundi  
Blanquette de veau traditionnelle, riz pilaf  
19€  
Mardi : fermé  
Mercredi : fermé  
Jeudi  
Polpette sauce tomate, polenta crémeuse  
19€  
Vendredi  
Rouget rôti, vierge à l'olive noire, écrasé de pommes de terre aux herbes  
25€  
Samedi  
30€  
Magret de canard IGP du Périgord, pecorino, balsamique, frites fraîches  
Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et le service compris.  
CHAMPAGNES ET EFFERVESCENTS  
COCKTAILS  
13  
12  
12  
12  
12  
Gin tonic de l’amour  
Champagne Brut tradition, 12cl  
Domaine Marc Billiard, Marne  
14  
Saint-Germain spritz  
Aperol spritz  
Negroni  
Americano  
Kir royal champagne, 12cl  
Kir vin blanc , 12cl  
Cassis, Mûre, Framboise, Mirabelle  
15  
10  
Cocktail signature du moment  
13  
MOCKTAILS  
Vir’ Gin tonic  
Mocktail signature du moment  
12  
13  
APÉRITIFS  
LIQUEURS  
Pineau des Charentes 2012 - Bourgoin. 12cl  
Porto blanc. 10cl  
13  
9
Chartreuse VEP verte, 6cl  
25  
Menthe, Liqueur Granier. 6cl  
8
8
8
Porto rouge. 10cl  
9
8
8
5
5
Gentiane, Liqueur Granier. 6cl  
Martini blanc. 6cl  
Verveine de Vincent, Liqueur Granier. 6cl  
Reine des prés, Liqueur Granier. 6cl  
Martini rouge. 6cl  
8
7
7
7
7
Ricard. 2cl  
Limoncello di Sorrento, 6cl  
Amaretto, 6cl  
Bailey, 6cl  
Suze / Salers / Avèze. 6cl  
Get 27 6cl  
Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et le service compris.  
THÉS ET INFUSIONS BIO  
CAFÉS  
Infusions  
6.5  
Ristretto  
4
Thés verts  
6.5  
Force du robusta, finesse de l’arabica. Un café corsé au corps  
généreux.  
Chat dans la gorge  
Tonus  
Gunpowder  
Oolong Milky  
Wulu  
Lagon bleu  
6
Double Ristretto  
Brasil  
Honeybush  
Rooibos safari  
Rooibos bergamote  
Lapacho cassis  
Infusion du soir  
Camomille  
Menthe  
4
Tutti frutti  
Genmaicha  
Mandarine  
Puissance, parfum et onctuosité, l’un des meilleurs terroirs brésiliens.  
Moka d’Ethiopie  
4.5  
Un cru parfumé, corsé et sauvage d’arôme (Biologique et équitable)  
Thés noirs  
Darjeeling  
Tchai  
6.5  
Hibiscus  
7
Verveine  
Blue Mountain  
Tilleul  
Grand cru, raffiné et équilibré à la perfection, arôme floral,  
Ceylan OP One  
miellé et boisé. Réputé comme le meilleur café du monde.  
Bergamote Earl Grey  
4.5  
Déca aqua  
(Biologique et équitable) Décafeination à l’eau.  
Thé Pu Erh  
9
Jingmai centenary gardens  
............................................................................................  
Thés blancs  
Pai Mu Tan  
Rose de Damas  
6.5  
Cappuccino  
Latte macchiato  
6.5  
6.5  
Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et le service compris.  
EAUX  
BRASSINS LOCAUX  
Eau raffinée Égérie (plate ou pétillante)  
à discretion.  
6.5  
6.5  
7
Brasserie Papyllon, 33cl (bouteille)  
Sélection de saison sur demande  
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SOFTS  
5.5  
7
Monaco, Panaché, 25cl  
Picon-bière, 25cl  
Limonade - Brasserie de la Fensch , 33cl  
Sélection de saison sur demande  
Coca cola, coca zéro, 33cl  
6.5  
6.5  
Jus de fruits - Patrick Font, 25cl  
Orange, Tomate, Abricot, Pêche de vigne  
Jus de pommes locaux - La Cabane à jus, 25cl  
6.5  
3
Sélection de saison sur demande  
Sirop à l’eau, 33cl  
Sirops Monin : Grenadine, Menthe, Fraise, Violette, Citron  
Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et le service compris.  
WHISKIES  
EAUX DE VIE  
8
Jack Daniel’s, 4cl (États-unis)  
G. Rozelieures Origine, 4cl (Moselle)  
G. Rozelieures Fumé, 4cl (Moselle)  
Single cask 2017, Domaine Zusslin 4cl (Alsace)  
Oban Little Bay, 14 ans, 4cl (Ecosse)  
Mirabelle, 4cl Domaine Zusslin (Alsace)  
9
9
9
Framboise, 4cl Domaine Zusslin (Alsace)  
Mirabelle, 4cl Domaine JM Leisen (Moselle)  
Marc du Jura, 4cl Berthet-Bondet (Jura)  
Raisin, 4cl Domaine Bourgoin (Charente)  
Calvados 12ans, 4cl Roger Groult  
10  
10  
14  
12  
12  
9
10  
10  
Big Peat, 4cl (Ecosse)  
12  
14  
14  
Chivas, 18 ans, 4cl (Ecosse)  
Lagavulin, 16ans, 4cl (Ecosse)  
RHUMS  
Caol Ila, 16ans, 4cl (Ecosse)  
9
10  
13  
Bumbu The Original, 4cl (Barbade)  
The Arcane, extraroma, 4cl (Ile Maurice)  
Ron Zacapa 23, 4cl (Guatemala)  
Trois Rivières Age d’Or, 4cl (Martinique)  
Diplomàtico, 4cl (Vénézuela)  
HSE XO, 4cl (Martinique)  
La favorite, 2015, 4cl (Martinique)  
COGNAC  
13  
13  
14  
14  
10  
19  
29  
Henessy VS, 4cl  
Microbarrique XO 2003, Bourgoin, 4cl  
Gloire de mon père, XO 1990 Bourgoin, 4cl  
Les prix s’entendent nets en euro incluant la TVA et le service compris.